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On l'a compris : pour le we de mes 25 ans (encore quelques articles et je reborn), je me la suis coulée douce. Après le spa du samedi, le brunch du dimanche.

Nous avons écumé les avis sur le net pour savoir où aller. Bien évidemment celui choisi était fermé ne faisait pas de brunch ce jour J (exceptionnel, on ne sait pas).

En dernier recours on a filé au Tsé, dans le 16ème parisien.

Le Tsé c'est de la cuisine franco-asiatique, où j'ai déjà bu un verre il y a fort fort longtemps.

Disposant d'une terrasse en hauteur cachée, on s'est dit pourquoi pas.

Même si nous avions réservé, il y a encore pas mal de place en terrasse. On nous installe dans un petit coin... parfait. Le serveur a l'air un peu à l'ouest, pas grave nous aussi. Commande du jus de fruit et de la boisson chaude inclue dans le brunch et nous allons en salle nous servir au buffet qui propose d'un coté le petit déjeuner continental classique et de l'autre de la nourriture asiatisante avec mini nem végétarienne, raviolis vapeur, brochette de poulet mariné, salade au poulet et cacahouette,...

Revenant à notre place qui ne l'est plu, on nous explique qu'on nous a placées par erreur et que par conséquent on avait déplacer nos affaires à une autre table. D'où tu vois que tu touches à mon sac à main ?? Tu attends que je revienne et tu expliques la situation non mais... donc on l'aura compris cette faute de style a déjà fait baisser considérablement mon avis sur l'endroit (qui en fait n'était déjà pas à un point culminant). Tout ça pour installer des gens qui ne sont restés que 5 min à table et ont demandé à changer..

Bref une illustration des 2 assiettes que je me suis faites :

L'asiatique donc...

La "continentale" avec des oeufs brouillés dans un peu trop de crème (préparation maison?? j'ai comme un doute), bacon, saucisses, salade de céleri...

Pour finir et comme j'avais laissé un peu de place, le sucré :

Brownie, mini crème brulée, tarte à la rhubarbe, fromage blanc.... il y a aussi des mini viennoiseries pour les adeptes.

Alors que dire?

Pas trancendant, comme dirait Bliss in the city testeuse de brunch, brunch acceptable, mais ne sort pas des sentiers battus.

Un peu déçue quoi, pour le prix... en fait je crois que je voulais des oeufs bénédicts..

Adresse

Le Tsé

78 rue d'Auteuil

75016 Paris

01 40 71 11 90

Brunch de 12h à 16h le dimanche à 30€

L'été est pourri on l'a dit et redit.

Mais la crise ma bonne dame?? on vous en a parlé de la crise ma bonne dame?

Les soldes je n'ai pas fait ..bah voui je renfloue mon chagrin d'amour (propre, surtout) expié en Patagonie.

Une des techniques pour faire des économies? ne pas faire de course tant que le frigo n'est pas vide!(mais essayer tout de même d'éviter l'empoissonnement alimentaire).

Alors ce soir analyse de la bête : salade , fêta, tomate, gruyère, 1 oeuf, un fond de crème fraiche, des yaourts, un melon qui fleure l'idée "hé ho tu m'as oublié", un quart d'aubergine.. au congel, du poisson, assortiment de légumes verts.. dans les placards du thon en boite, du quinoa, du son d'avoine rescapé de Dukan (toujours utile pour faire rapide du pain de mie dukan).

Me voilà tel un candidat de Top chef , en train de me demander quel plat revisiter, sur la thématique "fais avec les restes de ton frigo" , que Cyril Lignac mangera de façon gorette comme il sait bien le faire.

30 sec ça m'a pris, moins longtemps que de faire l'énumération des ingrédients ici même.

LA COCOTTE TOMATE!!

Le concept c'est comme l'oeuf cocotte sauf que le ramequin est remplacé par la tomate. Bon une chance qu'il s'agissait d'une grosse tomate quand même.

Alors ma préparation : j'ai coupé bêtement le haut de la tomate puis je l'ai vidée. J'ai bourré le fond avec de la fêta (attention pas trop), puis j'ai mis de la crème fraiche et enfin l'oeuf par dessus. Avec un couteau mélangé délicatement le blanc avec la crème, sans casser le jaune.

On enfourne le tout (c'est à dire qu'on n'oublie pas le chapeau) au four pendant 15 à 20 mn thermostat 7, chauffage en dessous et grill.C'est tout bon quand le blanc a pris.

Résultat, un plat simple et bon :

Variante : éventuellement remplacer la féta par le thon en boite, rajouter un peu de gruyère, ...

Ma petite entreprise ne connait pas (ou presque) la crise...

Qui ne sont donc ni excessives pruderie, ni mijaurées, ni qui font la fine bouche.. (définition du dictionnaire sur bégueule)

Depuis que j'ai vu une recette de ces fameux pains ronds à trou chez Nawal, j'avoue que j'avais hate d'expérimenter la chose par moi-même.

Et puis j'en ai aussi trouvé une chez Paprika, dont j'avais déjà expérimenté le risotto aux champignons. C'est celle là que j'ai utilisée.

C'est le truc tout simple à faire :

• de la farine (T quelque chose je n'ai pas cherché à comprendre) (environ 400g)
• de la levure fraiche ou sèche... moi j'ai pris un sachet de Briochin Alsa

• de l'eau tiède
• un peu de sucre
• un peu de sel

et vous obtenez ça :

Le ça c'est au bout d'une heure de repos... le ça il faut le mettre la nuit au frigo.

Au petit matin avant que chéri chéri (si il existait bien sur ) ne se réveille et avant un bon petit footing (là je me la joue ma vie rêvée que je n'ai pas), repétrir le ça, en faire 6 boules (Paprika elle dit 8, moi je suis à 6), y percer un trou au milieu.

D'abord pocher les bagel ainsi fait dans l'eau (avec sucre et bicarbonate), les badigeonner de blanc d'oeuf et mettre des graines (sésame, pavot) et hop au four pour une vingtaine de minutes.

Et tadaaaaaaaaam :

Prêts pour le brunch... avec un peu de saumon fumé et de Philadelphia cheese...

Et le jus d'orange maison...et le bon café/thé... et un bon cake à la banane (recette à venir)

Ouais il y en a qui ne savent pas ce qu'ils ratent..

Pour plus de précisions sur la recette c'est chez Paprikas.

PS : après 16 km de footing en tout cas pour ma part ils étaient mérités...